三黄鸡,相信很多人都会做 ,做法相对来说比较简单。三黄鸡怎么做好吃?三黄鸡煮多久会熟?
三黄鸡,营养价值非常高,吃起来味道也很赞。三黄鸡怎么做好吃?煮多久会熟?
三黄鸡怎么做好吃:
一、三黄鸡炖冬瓜
原料:冬瓜100克,三黄鸡300克,姜10克,香菜10克,奶汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、将三黄鸡斩件汆水,冬瓜切成三黄鸡大小的块,香菜洗净切段,姜切片待用。
2、净锅上火,放入奶汤、姜片、三黄鸡,大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖10分钟调味,撒上香菜段即成。
二、香菇炖三黄鸡
原料:三黄鸡1只、香菇6朵、绿色菜蔬盐少许
制作:
1、三黄鸡洗净,去掉鸡尾尖和鸡油。把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出,洗净待用。
2、干香菇先洗净、去蒂,倒入开水加少许白糖,扣上重物,泡发待用。
3、把鸡、香菇、放入砂锅中,加足水。先用大火煮沸,再用小火炖2-3小时。(要一次性加足水,不然,影响鸡汤的味道和浓度)
4、出锅时根据习惯可以放入喜欢的菜蔬和少许盐即成。(吃剩的第二天可以下面条后,另外浇鸡汤更别有一番风味。)
特点:材料易寻,味道鲜美,原汁原味,好喝实惠。(喜欢药膳的可以选加黄芪、党参、西洋参、枸杞、大枣等。没有干香菇单独炖鸡汤,原汁原味也不错。)
三黄鸡煮多久会熟:
三黄鸡肉质较嫩,煮制时间不宜过长,水煮至70-80度(即将开)时放入鸡肉烫10-20分钟(视鸡的大小和质地而定),使鸡肉刚刚断生即可,中间要不断翻动,使各个部位受热均匀。
好了,关于三黄鸡做法的介绍就到这里了,希望对大家有帮助。