羊肉，这是很多人都是喜欢吃的，但是要把羊肉煮好就不容易了，那么羊肉焯水需要多长时间?是用冷水还是热水：

羊肉焯水需要多少时间：

羊肉焯水时间，应该还是要视羊肉的大小及火候而定，一般来说需要5-10分钟左右可以搞定。

对于比较小的羊肉块，可能5分钟左右，焯水工作就完成了，而对于比较大的羊肉块来说，可能需要5分钟以上，但不宜超过10分钟，以免过度焯水，使羊肉完全煮熟。

羊肉用冷水焯还是热水焯：

羊肉用冷水焯比较好。

羊肉冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除，所以羊肉用冷水焯比较好。

羊肉焯水的时间是要根据羊肉的大小来判定的，一般用冷水焯水就好了。