秋刀鱼非常美味，除了厨艺好之外，还需要学会如何清理。秋刀鱼怎么去内脏?秋刀鱼怎么去腥味?

秋刀鱼怎么去内脏:

1.首先，把鱼立起来。

2.沿着红线的部分，从鱼的上半部切到胸鳍(听到一个清脆的〝啪擦〞声即可，注意不要切断)

3.接着，将菜刀固定在原处，然后握住鱼身往后拉

4.最后，鱼的内脏会连着头留在原地，去除内脏成功.

秋刀鱼怎么去腥味：

1、秋刀鱼剖开肚子取出内脏，洗净沥净水，大蒜去皮，切成薄片

2、用利刀在鱼身上，每隔2厘米切一条刀印以便入味

3、用盐将鱼身上抹匀，腌制5分钟

4、将大蒜片插入一面的刀痕中

5、烤盘上铺垫上锡纸，将鱼排放在烤网上

6、烤箱220度，上下火，烤网放中层，烤盘放底层

7、烤20分钟后，将鱼翻身再烤10分钟即可，食用前切段，连着蒜片一起食用

好了，关于秋刀鱼去内脏及去腥味的方法就介绍到这里了，小伙伴们学会了吗?