鸡蛋，这是大家都见过的，有时候吃鸡蛋的时候就会发现鸡蛋黄的颜色发红，吓到都不敢吃了，来看看鸡蛋黄发红是变质了吗？鸡蛋黄发红还能吃吗：

鸡蛋黄发红是变质了吗：

鸡蛋黄发红可能不是变质。

因为一般变质的鸡蛋并不会呈现出红色，鸡蛋黄发红的话可能是添加了一些人工色素所导致的，也有可能是母鸡下的蛋，因为有些母鸡下的单是红的，大家要注意鉴别什么样的鸡蛋才是可以吃的，才是有营养的。

鸡蛋黄发红还能吃吗：

1、吃正常饲料鸡蛋黄发红可以吃

鸡蛋黄发红有可能是鸡摄入了足量的锶元素，锶是红色的，对人体有很大好处、一般家养的都是红色的。这样的鸡蛋是可以食用的。

2、吃人工添加饲料鸡蛋黄发红不宜吃

鸡蛋蛋黄颜色一般是从金黄到橘黄，如果颜色太红，那就要好好看看鸡蛋了，是不是人工饲喂了添加色素的饲料。

“加丽素红”是可以让鸡蛋黄变红的。它们可以提高鸡体内红色素或黄色素的沉积，从而让蛋黄变得更红或更黄，甚至能改变鸡皮的颜色。这些色素对鸡蛋和鸡肉的营养没有任何提升作用，所以大家要注意了。

鸡蛋黄发红这个不一定是变质了，有可能是色素，要是是色素就不要吃这个鸡蛋了。