天麻，这是一种中草药了，是很多人都是不陌生的，一般都是晒干，这样时间可以保存的更加的久，那么新鲜天麻怎么吃？禁忌有哪些：

新鲜天麻怎么吃 ：

1、将鲜天麻用水洗净泥沙，将两头和皮去掉，切成丁、片、丝，在开水中焯一下，放在冷水中，浸泡0.5－1小时，即可做菜、粥食用。

2、清炒鲜天麻片。原料鲜天麻150克，胡罗卜50克，青椒片50克。制作方法将鲜天麻洗净去皮切片，胡罗卜切片，青椒切块备用。锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用。

新鲜天麻的禁忌:

1、煎煮时间需得当，天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。

2、凡见津液衰少、血虚、阴虚者，均慎用。

3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证，使用天麻也要详审病情，随症加减，方能取得良好的治疗效果。

4、使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。

新鲜天麻吃的方法就介绍到这里了，这下知道吃的时候有什么禁忌了吧！