银针鱼，很多人都喜欢吃，味道非常棒。银针鱼有几种做法?银针鱼有什么营养价值?

银针鱼有几种做法:

1、准备银针鱼、孜然粉、料酒、盐、五香粉、辣椒粉和生粉，首先将银针鱼用清水冲洗干净，并在清水中浸泡二十分钟，然后加入五香粉、自然风、盐和辣椒粉，搅拌均匀后倒入料酒，腌制一个小时以上。腌制完成后，将生粉均匀的拍在银针鱼的鱼身上，在平底锅中放入油，油热后放入银针鱼用中火煎，煎至鱼身两面呈现出金黄色就可以出锅了。

2、准备两百八十克的银针鱼，适量油、孜然粉、辣椒粉、醋、料酒和葱姜，首先把银针鱼放入清水中金牌一个小时左右，沥干水分后加入醋和料酒，腌制十分钟，将鱼腥味去除，再加入葱姜丝，搅拌均匀后腌制五分钟。锅中油热后，将腌制好的银针鱼放入锅中进行煎制，两面呈金黄色后撒入孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀后就完成了。

3、准备银针鱼、葱蒜、红辣椒和鸡蛋，先将经辣椒清洗干净，然后切除蒂并切成小圈，葱洗干净后切成葱花，蒜则切成片。将油倒入锅中，油热后倒入葱花与蒜片，爆炒后再放入银针鱼煎制，将鸡蛋打入碗中，取出蛋液并倒入锅中翻炒，最后将辣椒粉撒入锅中就可以了。

银针鱼有什么营养价值：

1、银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

2、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

3、每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。

4、银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

食用银鱼的日常注意事项：特禀体质、过敏体质者禁止食用。

银针鱼常见的3种做法就介绍到这里了，银针鱼的营养价值极高，赶紧试试吧。