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柠檬的作用 防止食物变色更嫩

柠檬是非常的常见,柠檬水也是非常的好喝,柠檬可不止泡水这么简单,还有很多其他的功能作用,能让肉变嫩,还能让生菜更脆。

 柠檬水是非常的好喝,很多人认为柠檬的作用就是泡水,柠檬的作用,可不止泡水这么简单,柠檬还能让肉更加的嫩,能让生菜更加的脆,来跟女性网来看看柠檬还有哪些作用:

1:调节食物味道

爱看烹饪节目的小伙伴应该知道,大厨们料理的时候经常爱挤点柠檬上去,它可以平衡海鲜的味道,让奶油类食物口感更佳,还能代替食盐调味。

2:防止食物变色

柠檬汁呈酸性,可防止食物氧化后的褐变。比如有些水果切开了,时间一久就变黑,看着影响食欲,这时候挤点柠檬汁就能防止变色。榨果汁的时候也是,加点柠檬,既能保留维生素C,又能让果汁颜色更漂亮。

3:防止米饭太黏稠

煮饭的时候,往锅里加几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭会软糯而不黏糊,口感立马提升了,就是色泽都会更好看。

4:让生菜更脆

大家知道生菜放久了会变软,就不好吃了。这时候就可以把生菜放在柠檬水里浸泡一会儿,再放冰箱冷藏1小时,口感立马恢复,还更脆。

5:让肉更嫩

柠檬汁有很好的嫩肉作用,它含的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排、猪肉这些肉食吃着更鲜嫩可口。

小小的柠檬就有这么神奇的作用,巧妙的在生活中使用柠檬,柠檬可是有大大的力量。

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