主页 > 生活 > 美食 > 健康厨房>烹饪技巧
腌制酸菜放鸡精还是味精好,酸菜没烂但是有臭味还能不能吃

酸菜,这是要腌制的,这个腌制是有一个过程的,需要等好几天才能吃,酸菜是否好吃,和腌制的方法也有关系,很多人就想要让酸菜更加的有鲜味,就想要放鸡精或者是味精进去。

要说起这个酸菜,这是真的超级美味的,可以直接吃,也可以炒着吃,还能用来煮汤,用酸菜来调味是相当不错的,腌制酸菜看起来是简单,但是很有可能在腌制的过程中就发臭了,发臭的酸菜还能不能吃呢?

腌制酸菜放鸡精还是味精:

都不需要放。

味精和鸡精在酸性的食物中不容易溶解,在炒酸菜的时候如果放入了鸡精或者是味精,吃的时候,很有可能会吃到颗粒的鸡精或者是味精,而且鸡精和味精在酸性的环境中还容易变质,如果将它们放入了坛子里面,很有可能会让酸菜变质,吃了会让肠胃不舒服,还有可能会散发出臭味,影响食欲。

酸菜没烂有臭味还能不能吃:

这要分能吃和不能吃的情况。

1、能吃的情况

有些酸菜发臭,是特地腌制出来的,这种酸菜是可以吃的,但还是要少量吃,一般来说,只有腌制时间长的酸菜才会发臭。酸菜腌制的时间长了里面的微生物和亚硝酸盐的含量就会很浓重。

2、不能吃的情况

如果自己腌制的酸菜不是发臭的那种,那就是酸菜在腌制的过程中出现了腐烂了,这酸菜就不适合吃了,里面的有害物质以及各种亚硝酸盐会对人的身体造成影响。

隔夜的炸鸡怎么变脆,炸鸡放微波炉加热多久
隔夜的炸鸡怎么变脆,炸鸡放微波炉加热多久
炒青菜和煮青菜哪种更健康,炒青菜技巧有哪些
炒青菜和煮青菜哪种更健康,炒青菜技巧有哪些
蛋炒饭怎么做好吃,20个烹饪小妙招
蛋炒饭怎么做好吃,20个烹饪小妙招
煮小龙虾的汤料能不能吃呢,和红酒更配吗
煮小龙虾的汤料能不能吃呢,和红酒更配吗
柠檬鸡爪的汁可以反复用吗,不入味是什么原因引起的
柠檬鸡爪的汁可以反复用吗,不入味是什么原因引起的
柠檬鸡爪用白醋还是陈醋,用干柠檬可以吗
柠檬鸡爪用白醋还是陈醋,用干柠檬可以吗
小龙虾做出来肉怎么是松散的,虾线抽掉后肉为什么松
小龙虾做出来肉怎么是松散的,虾线抽掉后肉为什么松
怎样防止小龙虾肉散,小龙虾的头部和尾部要怎么清理才能吃
怎样防止小龙虾肉散,小龙虾的头部和尾部要怎么清理才能吃
肉夹馍为什么不叫馍夹肉,一斤肉可以做几个肉夹馍
肉夹馍为什么不叫馍夹肉,一斤肉可以做几个肉夹馍
炒菜怎样防止油锅起火,为什么厨师炒菜会起火
炒菜怎样防止油锅起火,为什么厨师炒菜会起火
腌制酸菜放鸡精还是味精好,酸菜没烂但是有臭味还能不能吃
腌制酸菜放鸡精还是味精好,酸菜没烂但是有臭味还能不能吃
酸菜长白膜还能吃吗,自己在家腌制的能放多长时间
酸菜长白膜还能吃吗,自己在家腌制的能放多长时间
成包的酸菜用不用洗,有臭味还能不能吃
成包的酸菜用不用洗,有臭味还能不能吃
炖鸽子汤为什么要放金银花,可以放生姜进去不呢
炖鸽子汤为什么要放金银花,可以放生姜进去不呢
青菜怎么炒绿绿的不变色,热锅冷油炒好不好
青菜怎么炒绿绿的不变色,热锅冷油炒好不好
香肠里面为什么要加淀粉,用土豆淀粉还是绿豆淀粉好
香肠里面为什么要加淀粉,用土豆淀粉还是绿豆淀粉好
酸菜为什么要先炒干,用猪油还是鸡油炒酸菜好吃
酸菜为什么要先炒干,用猪油还是鸡油炒酸菜好吃
红薯怎么煮不变黑,变黑了营养价值会不会降低
红薯怎么煮不变黑,变黑了营养价值会不会降低
煮粥是用电饭锅省电还是用煤气省钱,2个人煮粥放多少米合适
煮粥是用电饭锅省电还是用煤气省钱,2个人煮粥放多少米合适
煮大米粥煮多久才会口感好,是冷水下锅还是热水下锅
煮大米粥煮多久才会口感好,是冷水下锅还是热水下锅
食材选购 烹饪技巧