鲫鱼汤，这也是超级美味的一种鱼汤了，好喝，但是要把鲫鱼汤炖得好喝，这还是需要功力的，炖鲫鱼为什么要提前煎一下？怎么做更鲜美：

炖鲫鱼为什么提前煎一下：

在炖鲫鱼之前，还是要先放在锅里面煎一下，这样能去除鱼的腥味。

在煎鲫鱼之前，要先用油将鱼肉先煎一遍，这样能更彻底的去除鱼的腥味，而且煎过的鱼，煮出来的味道更加的香，鱼肉也会更加的精致，口感也会更加的好。

鲫鱼汤也是可以和其他的食物一起搭配的，可以和豆腐，山药，红枣，香葱，鸡蛋等搭配到一起煮。

煮鲫鱼汤，鲫鱼直接下锅，煮出来的汤有土腥味，而且还很重。

鲫鱼汤怎么做更鲜美：

1、鱼鲜

煮鲫鱼汤的鱼最好是现杀的，鱼鲜汤才能鲜。

2、清洗干净

杀了鱼过后，要把鱼血放干净，要放彻底，还要把腹部的黑膜处理干净，要不然有鱼腥味。

3、油煎

煮鲫鱼汤之前，要先用油煎一下，这样肉质会更加的紧，口感更好，还没有腥味。

鲫鱼汤放的调料也是比较简单的，放点料酒，姜葱就可以了，其他的调料都不需要。

关于鲫鱼汤的做法就介绍到这里了，煮之前确实是需要煎一下。