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自制红薯麦芽糖方法 和蜂蜜的区别

麦芽糖,这是很多人都是喜欢吃的,只要一次,就感觉糖黏在了牙齿上了,偶尔吃一些也是非常的有乐趣,自制红薯麦芽糖的方法是怎样的?麦芽糖和蜂蜜的区别?

麦芽糖,它的制作原材料是麦芽加上粮食,制作出来的口感是非常的好,而且麦芽也是可以当做重要入药的,自制红薯麦芽糖的方法是怎样的?和蜂蜜的区别:

自制红薯麦芽糖的方法:

1、准备小麦200克,泡一晚上。泡了过后放在菜篮子里面,放在阴凉的地方,让它发芽。小麦要发芽需要水,一天要撒五次水。长芽的时候需要将菜篮子架起来,要不然小麦容易烂根。

2、小麦发芽,大概需要三天的时间,根和绿叶长出来过后就将它放进料理机里面,加水炸成糊。

3、红薯洗干净,去皮,切条。放入到锅里面,煮半小时。捞起来过后,放凉,等红薯到60度的时候,就可以放入到炸好麦芽糖中发酵了,发酵需要时间三小时。

4、发酵时间到了,就用纱布将麦芽过滤了,过滤出来的就是麦芽糖水。

5、将麦芽糖水放入锅中煮一小时,小火煮,要不然容易糊。

6、闻到红薯味道的时候,就表示已经熟了,不需要加糖,就可以做出糖稀而且粘稠的糖了。

麦芽糖和蜂蜜的区别:

1、属性不同

麦芽糖是温性,蜂蜜是凉性。

2、功效与作用不同

麦芽糖是有甘草和大枣的作用,能补脾胃,还能调和药性,可以当做中药方子使用。蜂蜜是没有这个功效的,

关于麦芽糖就介绍到这里了,是可以将红薯和麦芽混合制作成麦芽糖的。麦芽糖和蜂蜜都是甜的,但是这两者还是有区别的。

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