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怎么炒鸡蛋又大又蓬松 炒鸡蛋加面粉还是淀粉

鸡蛋的蛋白质含量是非常的丰富的,而且从市场上面买回来放冰箱里面还是可以放很长一段时间的,怎么炒鸡蛋又大又蓬松?炒鸡蛋加淀粉还是面粉?

鸡蛋,这是很多人都是吃过的,适量的吃鸡蛋是可以补充身体的营养的,炒鸡蛋这也是一个技术活儿,稍微不注意还炒不好,怎么炒鸡蛋又大又蓬松?炒鸡蛋加面粉还是淀粉:

怎么炒鸡蛋又大又蓬松:

秘诀就在淀粉上面。

炒鸡蛋直接下锅,很容易把鸡蛋炒到不好吃,吃起来不蓬松不嫩。

先准备一个小碗,将需要的鸡蛋量打在里面,然后用筷子把鸡蛋搅拌均匀,做到这一步了,不是说鸡蛋就可以直接下锅了。还需要在鸡蛋里面加入其它的料,加入淀粉,清水还有食盐一起搅拌,完全融合的时候就可以下锅了。

炒鸡蛋加面粉还是淀粉:

放淀粉,加入淀粉的鸡蛋炒出来是又蓬松有大,还很嫩。

在搅拌鸡蛋的时候加入清水是为了让鸡蛋不变得那么硬,加入淀粉是为了让鸡蛋的粘液不那么粘稠。等锅里的油烧老的时候,就可以将鸡蛋倒入到锅里面炒了,炒熟过后就可以起锅了,注意把握好时间,炒的时间太长,会把鸡蛋炒老,会不好吃。

鸡蛋在搅拌的时候放入葱在里面,炒出来会更加的香的。

关于炒鸡蛋炒得嫩的方法就介绍到这里了,可以在鸡蛋里面加入一些淀粉。

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