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煎鱼多做这一步不粘锅不掉皮 为什么要用生姜擦锅

鱼,这是很多人都是喜欢吃的一种肉类了,是非常的嫩的,可美味了,那么煎鱼多做这一步不粘锅不掉皮?煎鱼为什么要用生姜擦锅?

要说起这个鱼类,种类是挺多的,不同的鱼有不同的做法,当然不同的人做出来的鱼的味道也是有很大的不同的,煎鱼多做这一步不粘锅不掉皮?为什么用生姜擦锅:

煎鱼多做这一步不粘锅不掉皮:

在煎鱼之前用生姜擦锅。

煎鱼的具体步骤:

1、煎鱼用的是一整个鱼,买回家过后需要将鱼洗干净,尤其是腹部里面黑色的东西,煎之前需要用生姜和料酒腌制,这可以去除腥味。

2、锅烧热的时候,先不倒油,先用切片的生姜在把锅抹一边,再在锅里面倒入油,油烧到老的时候,就把鱼放进去,等到两面金黄的时候,就可以把鱼捞出来了。

煎鱼为什么要用生姜擦锅:

目的是为了让鱼不粘锅不破皮,还能去除鱼的腥味。

用生姜擦锅要注意了,不是冷锅擦,而是要把锅烧热再擦,热锅擦的效果会更加的好。

关于煎鱼不破皮的方法就介绍到这里了,用生姜擦一次锅就可以了,赶快来试试这个方法。

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