酸辣土豆丝，这道菜是需要放醋的，但是是用白醋好还是陈醋好呢？酸辣土豆丝放什么醋好？放多了怎么办？

酸辣土豆丝放什么醋好：

1、白醋的酸度是比较浓的，在做酸辣土豆丝时放白醋，味道会比较酸，但白醋的颜色是透明的，做出来的土豆丝色泽是比较明亮的，看着更有食欲。

2、陈醋的味道更香醇一些，但颜色比较深，在做酸辣土豆丝时放陈醋，做出来的菜是非常香的，但做出来的土豆丝色泽偏暗。

酸辣土豆丝放白醋好还是放陈醋好呢？其实，白醋和陈醋各有各的好，做酸辣土豆丝放白醋，味道要酸一些，但颜色很好看；做酸辣土豆丝放陈醋，味道是非常香的，但颜色比较暗。

酸辣土豆丝醋放多了怎么办：

做酸辣土豆丝的时候，醋放多了怎么办？可以加一点点白糖，白糖不仅能缓解醋的酸味，还能让菜的味道变得很好。