杂骨，这是一种骨头了，是猪身上骨头了，不是那么常见的一个名字，那么杂骨是什么？是猪的哪个位置：

杂骨是什么：

杂骨的来源非常广泛，主要是由于一些小摊贩收集在一起。因为杂骨就是指各种牲畜各个部位骨骼混杂的骨料，是骨胶生产的主要原料。这种骨料大多为短骨及破碎的椎骨、扁骨等，较少有管状骨，且相当部分经过水煮，胶原受到破坏，很多优质胶原已被提出。所以相对来说，这种杂骨只适用于取骨胶，因为它本身的含胶率不高，且含有大量的杂质。

杂骨是猪的哪个位置：

杂骨是猪各个部位的骨头。杂骨是骨胶生产的主要原料，代表椎骨、扁骨指各种牲畜各个部位骨骼混杂的骨料。杂骨除了可以提取骨胶之外，在我们生活中也有不少人用这种杂骨和菌菇一起熬汤食用。杂骨的营养价值加上菌菇的营养，所以这道美食的营养价值是非常高的，有喜欢的可以尝试一下。

关于杂骨就介绍到这里了，这下知道是猪身上的哪个部位了吧！