茄子含有丰富的维生素E，具有抗衰老的功效，非常受人喜爱，在中国饮食中经常可以看到茄子的身影，有鱼香茄子，红烧茄子，干煸茄子烤茄子......今天给大家介绍的是蒸淋茄子。一起和女性网来看看吧。

主料：茄子（紫皮，长） 一根

辅料：盐（1茶匙）、生抽（2汤匙）、醋（1茶匙）、白糖（2茶匙）、花椒油（1茶匙）、香油(1茶匙）、大蒜（半个）、小葱（2根）、青椒（1个）、红椒（1个）

做法：

1.主要材料备齐。

2.茄子切成细条后，撒点盐腌一下，茄子容易软和入味。青椒、红椒、大蒜、小葱切末。

3.将茄子切条放到锅中蒸熟。

4.蒸好的茄子从锅里取出。

5.碗中倒入盐、生抽、醋、糖、花椒油、香油拌匀淋在蒸好的茄子上。

6.锅中入油，加辣油、青红辣椒丁、蒜末，小葱煸香。

7.将炒好的青红椒粒撒在茄条上即可。