桂花蜜也是比较经常听到的名字，很多人都觉得桂花蜜很好喝，那你知道桂花蜜是什么？特点有哪些？

桂花蜜是什么：

桂花蜜 也称野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿。

采自柃木，山茶科，是我国商品蜜中较为稀有、品质上等、味道香醇的蜂蜜，有“蜜皇”“蜜中之王”“蜜中至尊”之称。

桂花蜜的特点是什么：

1、色。刚离心时，色泽金黄，同时有比较好的通透性;结晶晶细腻、犹如凝脂。

2、香。馥郁芬芳，浓而不烈，回味则有清爽鲜洁、淡淡的柃木花香。

3、味。入口甜润，有清香，回味悠久。

4、形。刚离心时流动性强，存储后粘稠度提高，时间越长、温度越低，结晶可能性越高;当成熟的野桂花蜜完全结晶时，甚至可用纸包起来携带而不会渗透纸背。

现在知道桂花蜜是什么了吧。