豆儿酱也就是很多人说法皮冻，是一种凉菜，那么豆儿酱怎么吃?用的什么食材?

豆儿酱怎么吃：

豆儿酱要说打豆儿酱，没人说做豆儿酱。至于为什么也没谁能说得清，反正就得这么叫。过去老北京家家户户一到要过年了，就得准备这个。平时做肉时剔下来的肉皮都留着, 留到年底能攒不少，正好能用上。

豆儿酱就是一个普通的小凉菜，做起来有点麻烦费功夫，但做好了能放，腊八儿的时候打好，就在屋外头冻着，可以放很长时间，吃的时候切一小盘，就着腊八醋，有的还带冰碴儿的，下酒特有味儿。豆儿酱里加了酱油还有不少材料，冷却凝固后很像琥珀，从半透明的冻中能看到里面的豆子豆干胡萝卜,赏心悦目，年味儿十足。

豆儿酱用的什么食材：

过去老北京家家户户一到过年，就得准备豆儿酱。豆儿酱这名字挺好玩的，其实就是升级版的肉皮冻。只是还要往里多搁几种材料：像豆干、胡萝卜、黄豆什么的，豆儿酱一直是北京人餐桌上最受欢迎的凉菜之一。

好了，小伙伴知道豆儿酱怎么吃了吧。