一、吃金针菇会胖吗：

一般吃金针菇是不会长胖的，因为100克金针菇的热量只有32卡，所以热量是很低的。并且金针菇还有大量的纤维素，吃了金针菇饱腹感特别强，因此也不会吃太多，从而导致发胖的情况。

吃金针菇可以选择跟冬瓜一起烹饪。首先将金针菇跟冬瓜一起洗干净，将冬瓜切成片状，然后在锅里面炒制一下，加入水烧开之后放金针菇，加入自己喜欢的调料，等到金针菇熟透了之后装盘即可。金针菇冬瓜汤不仅美味，而且热量也很低，所以很适合减肥期间吃。

二、金针菇能吸附脂肪吗：

金针菇是有减肥能力的，金针菇因为富含膳食纤维，能够促进肠胃的消化和排泄。金针菇还有很多可溶性纤维，在肠胃里面会变得黏稠，能够抑制食物的吸收，缓解血糖，还可以吸附脂肪，所以减肥期间吃非常合适。

在吃金针菇的时候，大家也要注意金针菇作为寒性食物，就不要再与寒性食物一起食用了。金针菇虽然营养丰富，但是因为纤维素较多，吃多了难以消化，可能会加重肠胃负担。金针菇变质了以后千万不要吃，因为会含有毒物质，吃了影响健康。