泡菜，这是很多人都喜欢吃的，非常下饭。芸豆怎么切丝?怎么做泡菜?

芸豆怎么切丝：

先切成一小段一小段的，再斜切成丝，比较好切。

1.先把豆角切成一段一段的，大约五六CM的样子。

2.这样就把工作量减小了，不用一直摁着豆角费劲的切了。

3.然后再把小段斜刀切，一段只需一刀或者两刀就切好成丝了。

芸豆怎么做泡菜：

1、把芸豆洗净后风干表面;

2、辣椒成段，蒜头切片，在一大碗里放烧开过或过滤过的冷水，放花椒皮、茴香籽、盐、辣椒;

3、泡菜坛洗净后用布擦干，再用高度酒把坛内擦一擦以杀菌防霉，晾干;

4、坛内放入芸豆，再倒入调好的水，此时可以看见辣椒和配料都浮在上面，豆子保持不露出水面，再倒进高度酒，用干净东西搅拌几下即可，如果豆子浮出水面，用些浮的东西压住豆子，不让它接触到空气;

5、盖上盖子，在盖边的槽内放满水，最好每天都要加些水以保持水把坛内与外界空气隔开;

6、时间约15至20天就可出坛，连同腌的辣椒一起切粒炒肉或素炒都可，十分下饭。

好了，关于芸豆泡菜的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。