芸豆，这是非常美味的食物，但是我们都知道有一些饮食禁忌。芸豆什么人不能吃?不能和什么一起吃?

芸豆什么人不能吃：

芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

芸豆不能和什么一起吃：

芸豆与田螺一起吃引起结肠癌。其他禁忌暂无发现。

另外，鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒。芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中，且不耐高温，熟透无毒。

芸豆的最佳搭配：

芸豆+豆腐：适宜慢性肝炎

芸豆+莴笋：补钙

芸豆+乌鸡：补钙

芸豆+猪肉：提高维生素B12的吸收率

好了，关于芸豆饮食禁忌就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。