电炖锅，这也是厨房用具的一种，是很多人都是喜欢用的，那么电炖锅煮粥一夜安全吗?是紫砂的好还是白瓷的好：

电炖锅煮粥一夜安全吗：

电炖锅是可以煮粥一夜的，也是可以吃的，知识不要经常吃就好。

来看看网友们的说法：

好的说法是：符合懒人的口味，可以做到能休息好又能吃到热腾腾的稀饭。

不好的说法是：不符合勤劳的、注重养生的人之品味。米泡一夜对营养会有所流失，淘米都不能超过3次，何况是泡一夜?你可以试煮吃一次，泡过一夜的米煮出来的稀饭口感会比现淘现煮的难吃。

电炖锅的功率很小，80--300w，比电饭锅功率小很多。慢炖是文火加热，只能维持温度在100度以下而不沸腾，水不会冒出，没有多余的热量使水分蒸发，所以水分蒸发很少，只要水浸没过食品表面，盖好锅盖，基本不会冒汽，炖一夜是不会干的。

电炖锅是紫砂的好还是白瓷的好：

1、营养物质比较

紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到8%，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香，营养不易流失。

2、耐热性能比较

紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。

3、安全性问题

白瓷实际上也是由陶土烧制而成的,但在表面有釉涂层,经高温加热后,会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层,且富含多种矿物微量元素,无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。

电炖锅煮粥还是不要煮一夜比较好，这个时间可不是一般的长的，这下知道是紫砂材质的好还是白瓷的好吧!