铁锅,这个也是一种锅具,一般家里都是用的这个,还是挺好用的,那么铁锅熬汤好吗?铁锅为什么不能熬参汤?
铁锅,这是一种厨房用品,是很多人家里都是有的,这个铁锅煮饭对身体是有好处的,那么铁锅熬汤好吗?为什么不能熬参汤:
铁锅熬汤好吗:
尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面食油层消失。
中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅一般不会含有其他化学物质,也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,被人体吸收也是有好处的。世卫专家也建议使用铁锅。但铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面食油层消失。刷铁锅时尽量少用洗涤剂。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。
铁锅为什么不能熬参汤:
最好用砂锅!其次是不锈钢锅
如果含有鞣酸的话,会和铁元素反映,而使汤发黑的
铁锅一般是不用来熬汤的,一般是用砂锅熬汤的。