陶瓷刀常见的一种就是白色的，在市场上非常受欢迎。陶瓷刀怎么用?黑刀和白刀有什么区别?

陶瓷刀怎么用：

1、陶瓷刀最好搭配木质或塑胶的软式砧板，避免用金属或玻璃这类的硬质砧板，以降低折断的机率。

2、使用陶瓷刀时，力道不可过大，不要让刀锋直接撞击砧板，容易断裂;可采用「割」的方式轻轻的把食材分开。

3、陶瓷刀不能用菜瓜布刷洗，会刮伤表面;必须使用软布、海绵搭配洗碗精来清洗。

4、清洗完并擦干的陶瓷刀，不适合直接放在刀具架上，会有破损的风险;建议平放进抽屉中，并在下方垫一块软

陶瓷刀黑刀和白刀有什么区别：

1、陶瓷刀常用的都是氧化锆制造的。氧化锆本来的颜色是白色的。但是陶瓷刀表面是哑光的，白色的刀身看起来没有黑色的刀身有气质。所以有特殊工艺将陶瓷做成黑色。常见的是在生产过程中加碳粉，使得部分氧化锆变成碳化锆(呈黑色)，也有加其他呈色剂的工艺，还有改变氧化锆晶体结构的工艺(晶体结构不同，颜色会不同。比如碳和金刚石的关系)。

2、颜色不分好坏。只是黑色刀片加工工艺要比白色的多一道工序，因而价格也就略高一些。

3、个人观点是白色的显得整洁干净，黑色的显得高贵厚重，要是自己用的话，还是白色好的，因为显得干净呀，并且一般情况下，白色的是比黑色要便宜一点的。送人的话，那就是黑色的显得高贵一点，就显得是礼够重

总之，使用时陶瓷刀黑白没什么明显差异，主要区别就是外观。黑色的因为工艺复杂，所以要贵一些。

好了，关于陶瓷刀黑刀和白刀区别的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。