红豆糯米糕是一种儿时的记忆，大街小巷都有卖，而且价格都是比较便宜的，现在在大城市还真的很难看见，要自己在家里做红豆糯米糕，做法步骤是怎样的呢？为什么用保鲜膜盖在红豆糯米糕上会出现脱模的情况呢？

需要材料，糯米粉180克，蜜红豆50克，幼砂糖30克，水170ml

1、备好食材

2、盆里添加170ml的水，加入幼砂糖，一点一点加入糯米粉搅拌融合至无颗粒状态。

3、加入红豆搅拌均匀

4、倒入已涂油的容器，用保鲜膜覆盖，放到已烧开水的锅里蒸25分钟，打开保鲜膜再蒸两三分钟。关火。

5、晾凉后的红豆糕切成条或片就ok了。

6，切成条后的红豆糕用保鲜膜包裹一下，那样就不会回粘在一起了。

7、也可以切成小块再粘上椰蓉，口味更好。

注意事项：

糯米粉一定要一点一点缓慢的加到水里，等粉与水完全融合后再加入少许粉融合后再加。喜欢甜一点的朋友可以增加砂糖的用量。用保鲜膜盖着蒸是为了不让水蒸气滴入，我试过不用保鲜膜做出的红豆糕有很多水在上面。为了脱模容易，抹容器用的油请选择猪油或黄油。

红豆糯米糕的做法就介绍到这里了，有没有一种很亲切的感觉，做法也是非常的简单，赶快来试试，美味就在眼前。