人参发霉了还能吃吗?有的人觉得人参是比较昂贵的补品，所以发霉了也照吃不误，这很可能会有害身体健康。

人参应该怎么保存：

家庭保存人参最要紧的是防止人参受潮发霉或被虫蛀。首先应将人参用吸潮纸包好放于阴凉、干燥、通风的地方保存。纸包人参时，注意不要将人参的须根折断了，否则不利保存。

人参发霉了还能吃吗：

人参发霉视霉变情况来决定能不能吃。

1.霉变不严重处理后能吃

人参质地紧密，霉变现象不严重的话，经过处理后是可以吃。

2.霉变严重不能吃

如果霉变严重的话就还是不要吃了，和其他药物一样，人参发霉就意味着药效发生改变，食用不慎会影响身体健康。

发霉的人参对人体有什么危害：

人参发霉之后，即使还含有有益健康的元素，但是药物本身已经改变，药效受到影响，霉变的细菌对人体有害，吃了以后可能引起腹泻或是肠炎，严重的甚至还会引起药物中毒。