韭菜盒子，这是很多人都是喜欢吃的，就是这样的好吃美味，那么韭菜盒子用冷水和面还是用热水和面?韭菜盒子用高精面粉还是低筋面粉：

韭菜盒子冷水还是热水和面：

韭菜盒子和面的方式，最好先用热水和面，这样韭菜比较容易熟，制作出来的韭菜盒子就会散发出韭菜特有的香味，闻起来就让人食欲大动。然后将面粉放置在一个盆子里，倒入热水，热水的分量要控制好，大概一斤面粉，需要4两热水，过多或者过少都会影响和面的质量。

韭菜盒子高筋面粉还是低筋面粉：

最好用中筋面粉，超市最普通的面粉。

韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。

该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

韭菜盒子一般是先用热水和面，一般都是用中筋面粉。