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豌豆发芽了还能吃吗 发芽了有毒吗

一般生活中发芽的的蔬菜是不能再吃了,那么豌豆也是会发芽的,那么豌豆发芽了还能吃吗?豌豆发芽了有毒吗?

豌豆是比较常见的蔬菜了,但是也是会发芽的食物,那么豌豆发芽了还能吃吗?豌豆发芽了有毒吗?

豌豆发芽了还能吃吗:

发芽的豌豆,就像是发芽的绿豆、发芽的黄豆一样,都是一种苗菜,是可以吃的。

豌豆芽可以荤炒、清炒、做汤、凉拌、涮火锅等,都是很好的菜品。豌豆芽不但口感好,味道比较清香,而且营养非常的丰富,比黄豆芽、绿豆芽的营养都要高,维生素、蛋白质、铁质、抗坏血栓等含量都非常的丰富。

豌豆发芽了有毒吗:

发芽的豌豆没有毒,是可以吃的。而且发芽的豌豆还有自己的名字,就是龙须菜蝴蝶菜等,所以食用绝对是没有问题的。

豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、铬等微量元素较多, 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢, 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;而且豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者,老年人、儿童,食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似,能凝集人体的红细胞,促进有丝分裂;能激活肿瘤病人的淋巴细胞,产生淋巴毒素,对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此,有防治肿瘤的作用。

好了,关于豌豆发芽了就先介绍到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,发芽了没有毒还是可以吃的哦。

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