在家自己炒蒜苔时候，很多时候都喜欢吧蒜薹的头切掉，那么蒜苔头能吃吗?很多人没有吃过，那么我们今天就去讲一讲，蒜苔头能吃吗?蒜苔头怎么做好吃呢?蒜苗和蒜苔的区别?

蒜苔头能吃吗怎么做好吃：

能吃并且比蒜苔还好吃。太细的部份不要。

蒜苔头怎么做好吃：

不用把所有的花去掉，可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相当于花的底座，营养不错的。切小段用酱油、食醋、食盐拌食也很好吃。

可以用来炒肉：

【备料】五花肉250克、蒜苔花150克、辣椒2个。

(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;

(2)盐半茶匙、清水4大匙。

【做法】

1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料(1)略腌;

2、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出;

3、蒜苔择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝;用两大匙油炒蒜薹，并加调料(2)放入辣椒丝同炒;

4、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

蒜苗和蒜苔的区别：

蒜苗：

1、蒜苗是蒜瓣长出的嫩芽，冬天在室内就可以吧。蒜瓣种到盆里， 几天就长出芽了，可以掐来吃， 很新鲜， 很方便， 而且掐了可以再长。

2、蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

蒜苔：

1、蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后 ，在棵中间长出，开花花头下面的茎，成熟了，可以提出来就是我们见到的蒜苔。

2、蒜苔，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

好了，关于蒜苔头和苗我们就先讲到这里了，买回来的蒜苔可都是能吃的哦。