要说起这个阿胶枣，在家里都是可以做的，阿胶枣的原材料就是红枣，来看看阿胶枣的制作方法是怎样的？阿胶枣的食用方法又是怎样的呢？

阿胶枣的制作方法：

材料：

红枣（干）500克，阿胶100克，白糖500克，黄酒200克，芝麻5克；

做法：

1.准备好阿胶，阿胶用黄酒浸泡；

2.放入白糖，浸泡24小时以上，把阿胶泡软；

3.泡软的阿胶，包上保鲜膜上锅蒸至阿胶融化；

4.准备好去核小枣，如果是带核的需去掉核；

5.把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里面搅拌均匀；

6.同样包上保鲜膜上锅蒸制，蒸至小枣充分吸收阿胶，变得饱满即可；

7.蒸好的阿胶枣上锅，小火炒至阿胶枣粘稠，吃的时候可以放入芝麻、核桃仁和枸杞等。

烹饪技巧：

做阿胶枣其实并不复杂，主要是比较费时间，蒸阿胶需要蒸至阿胶彻底融化，蒸小枣需要蒸至小枣饱满，充分吸收阿胶液。

阿胶枣的食用方法：

1、勿用水煎煮

食用阿胶枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。

2、生吃

用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚大枣，对身体非常有益。

3、熬制

阿胶浆与研碎的红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起，再加入冰糖熬制，可制成冻状的阿胶枣麻露，每天早晨吃2～3汤匙，长期坚持服用可以悦颜美肤，消除面部皱纹，但如有感冒发热或伤食停滞等情况，就应停止服用一段时间。

4、不能同食高蛋白食品

食用枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃阿胶枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

关于阿胶枣的制作方法以及食用方法就介绍到这里了，还不赶快来尝尝阿胶枣。