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怎样泡青柿子又甜又脆,有没有毒

柿子,这是一种水果了,还是挺美味的,一般柿子都是要很红皮的才是,青皮的时候一般是没有熟的,没有熟的青皮柿子怎么泡又甜又脆呢?

柿子,这是秋季吃的一种水果了,一般来说柿子摘下来的时候,是需要放一段时间才能吃,要不然会涩口。青柿子有没有毒呢?

一、怎么泡青柿子又脆有甜:

用清水泡就可以了。

青柿子,这是没有成熟的,里面的鞣酸成分比较多,吃起来涩口。鞣酸的含量越高,那就越涩口。

青柿子里面的鞣酸含量是非常的高的,所以才需要对它进行脱涩,脱涩的原理就是将柿子和空气隔绝,让柿子无法正常的呼吸,让柿子果肉内部产生呼吸作用,从而分解柿子果肉中的糖分,这样柿子就会变得脆爽了。

青柿子毕竟是没有成熟的,所以它是不适合放在冰箱里面的。冰箱里面的温度比较低,这会降低柿子内部的呼吸作用,会减轻柿子的成熟速度。

将青柿子放在冰箱里面,不仅成熟的速度慢,熟了的口感还不大怎么好。没成熟的柿子,放在常温里面保存就可以了。

二、青柿子有没有毒:

没有毒,不过太涩了,吃一口,感觉舌头都不能动了。

成熟后的柿子,果肉和外皮都会变成黄颜色。青皮的柿子,这是没有完全成熟的柿子,吃起来的口感不好。而且青柿子里面的鞣酸也很高,吃了之后,肠胃会出现不良反应,因此青柿子不适合直接吃,还是等它熟了之后再吃。

没有成熟的柿子,也就是青柿子,是不适合用来做柿饼的,因为青柿子里面的糖分含量比较少,口感不好。制作柿饼一般是用七八分熟的柿子来制作,完全变软的柿子也不适合做柿饼。

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