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蓝莓酱用什么瓶子装好,熬的时候为什么要加柠檬汁

蓝莓酱,这也是果酱之一了,味道那是很不错的,想要将蓝莓做成果酱,这就需要熬制,蓝莓酱用什么瓶子装好呢?

果酱,这从来都是很多人都是知道的,好吃到不要不要的,尤其是吃面包的时候能够来一点,如果家里的蓝莓多了,那还是可以将它做成蓝莓酱的,熬的时候为什么叫加入柠檬汁呢?

一、蓝莓用什么瓶子装好:

用密封的玻璃容易装。

新鲜水果的果酸含量很高,长时间也会对容器造成侵蚀,因此制作果酱时必须使用不锈钢或珐琅锅,而保存时则最好使用有盖能密封的玻璃容器,才不容易因为容器受到侵蚀而放出有害的物质,容器的盖子也要注意必须是耐酸的材质,或是内面有作过防侵蚀处理才行。

另外要注意的是玻璃的耐热度要高,否则趁热装罐时会有破裂的危险,通常越厚的玻璃耐热度越高,可以先将玻璃罐放入滚水中测试耐热度,如果冷瓶放入滚水中没有出现裂痕那么就可以安心的使用了。

如果是自己做的果酱,里面毕竟是没有加入防腐剂的,保质期比较短,还是尽快吃掉比较好。

二、熬蓝莓酱为什么要柠檬汁:

这是因为柠檬里面有果酸,这是有一定的杀菌作用,熬制蓝莓的时候,加一点柠檬进去,就能够杀敌一部分的细菌,这样蓝莓就会保存得更久。

蓝莓很甜,柠檬是酸的,将柠檬汁加入进去,那就可以调节酸碱度,可以让蓝莓的口感更加的好。

柠檬有清新的果香味,是可以增加蓝莓的香气的,还能够让蓝莓的色泽看起来更加的好。

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