百香果，这个也是水果中的一种了，是超级的美味好吃的，可讨人喜欢了，那么这个百香果酱能保存多久?果肉和糖混合比例是怎样的：

百香果酱能保存多久：

百香果酱放冰箱可以保存一年左右。

自制的百香果酱由于没有放添加剂，保存的时间较市面上的百香果酱要短一点，最好放入冰箱冷藏，每次取食的时候要用干净无水的勺子舀出来，并且及时盖上盖子，以免影响保质的期限。

百香果酱果肉和糖的混合比例是多少：

果肉和糖的比例一般约为 2:1，百香果本身是比较酸的。

其他注意事项：

1、煮果酱的锅、铲、装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒，并且晾干水分再使用。

2、装入的容器在使用之前一定要用开水煮消毒，因为自己做的果酱没有防腐剂，为了保存更久需要彻底消毒容器。

3、熬好的果酱冷却之后会比熬的时候要粘稠些，所以也不要熬得太浓稠。

4、黑色的部分是籽，咬起来脆脆的，有点像明列子，不喜欢的可以去掉一部分，不用这么多的籽。

5、煮好的百香果果酱，也可以和其他果酱混合，成为有百香果滋味的果酱或是双色果酱。

6、果酱瓶要使用耐热玻璃的制品，否则会爆炸，超市里的果酱的包装瓶就可以。同时，罐子最好要能密封，形成类似真空的环境，否则不宜保存，要尽快吃完。

7、百香果因为没有大块果肉，所以在烹煮过程中要特别注意时间，避免煮过头，否则冷却之后就会变成硬如麦芽糖般的果冻。

8、百香果酱做的时候一般都需要事先的腌制过程，因为腌制过后的水果会析出很多液体，释放果胶，然后可以开始熬煮。

百香果酱的保存时间就介绍到这里了，这下知道糖和果肉的混合比例了吧!