要说起这个蛇豆，这个也是超级美味的一种吃的了，好吃到不要不要的，可以炒着吃，也是可以凉拌吃，可美味了，那么蛇豆什么时间成熟上市？不炒可以吃吗：

蛇豆什么时间成熟上市：

蛇豆是在5到10月份成熟。

蛇豆的原产地不是咱们国家，原产地是在印度，印度种植这种豆类已经是2000年的历史了，不仅是蛇豆的角，也就是果实可以吃，它的叶子和嫩茎也是可以吃的，能的蛇豆角吃起来肉是非常的松软，还有点甜，营养物质也是非常的丰盛，碳水化合物和蛋白质含量都是比较高的，而且吃了蛇豆对人的身体也是有很大的好处，能缓解人体的口干舌燥，还能利尿。

蛇豆不炒可以吃吗：

蛇豆是不能生吃的，生吃会中毒，不管是炒着吃还是煮着吃都要煮熟，要完全煮熟，八分熟也是有剧毒的。

蛇豆要是没有煮熟，里面的皂素会刺激到人体的消化道，里面的亚硝酸盐和胰蛋白酶会刺激到人的肠胃会出现中毒的情况。要是是炒蛇豆吃，用油超过之后，最好是掺水煮一下，盖上锅盖10分钟，中间用锅铲翻几次蛇豆。

要是吃了蛇豆中毒了，这就要根据中毒的深度来出来了。轻微的中毒，人体是可以消化的，卧床休息就好了。中度的中毒那就会呕吐不止，会让人体脱水，还有溶血的表现，这个时候就应该送去医院治疗了。

关于蛇豆成熟上市的时间就介绍到这里了，这种蔬菜一定要炒熟才能吃，要不然是会中毒的。