芦笋，这个也是美味到不要不要的一种蔬菜，是真的好吃美味的，那么芦笋隔夜能吃吗?怎么保存：

芦笋隔夜能吃吗：

芦笋隔夜如果保存得当的话还是可以吃的。

芦笋虽然也是属于蔬菜的一种，但是是根茎类的蔬菜，但是它的硝酸盐含量较低，虽然在保存过程中，蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加，但是冷藏条件下，总的亚硝酸盐含量并不会高出标准。但是还是建议尽量吃新鲜的芦笋，对身体健康有好处。

芦笋隔夜怎么保存：

1、凉透后立即放冰箱

如果热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变;凉透后放入冰箱，因为冰箱有一定抑菌作用。

2、存放时间不宜长

一般情况下，高温加热剩菜几分钟，可杀灭大部分致病菌。但存放时间超过一天，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。

芦笋要是保存的方法得当的话，隔夜是可以吃的。