芦笋，这个也是蔬菜的一种，是美味到不要不要的，可多人喜欢吃了，那么芦笋和豆腐能一起吃吗?做法是怎样的：

芦笋和豆腐能一起吃吗：

芦笋和豆腐能一起吃。

豆腐含有丰富蛋白质，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等微量元素，芦笋含蛋白质和多种微量元素，两者对于人体都非常有营养。两者可以放在一起吃，但是不能多吃，因为芦笋中含有草酸，而豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，芦笋中的草酸和氯化镁、硫酸钙结合会生成难溶或不容的草酸镁和草酸钙，这两种沉淀物会影响钙的吸收，需要先把芦笋焯水去掉一部分草酸。

芦笋和豆腐的做法：

材料：豆腐400克，芦笋200克，红萝卜100克，香芹2棵，鸡粉，盐，蚝油适量

做法：

1、芦笋洗净，切段;红萝卜切薄片;

2、豆腐切成厚度为6毫米的长方块;

3、烧热平底锅里的油，下豆腐中火煎至两面金黄;

4、烧开水，放入芦笋焯2分钟，捞起备用;

5、烧热炒锅里的油，下芹菜和红萝卜翻炒片刻;

6、放入煎豆腐和芦笋，加适量盐和鸡粉、蚝油，翻炒拌匀即可。

芦笋和豆腐是可以一起吃的，要注意做的方法。