牛肝菌,这是有很多个种类的,有的有毒,有的可以吃。牛肝菌种类有哪些?牛肝菌不能什么一起吃?
牛肝菌,这是非常美味好吃的,但是我们都知道是有一些饮食禁忌。牛肝菌种类有哪些?不能什么一起吃?
牛肝菌种类有哪些:
1、牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。
2、白牛肝菌,又称美味牛肝菌,生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中,或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采收。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。
3、野生牛肝菌种类较多,目前国内已发现有20多个品种可食用,主要有华美牛肝菌、美味牛肝菌等品种可供食用与加工。华美牛肝菌和美味牛肝菌的主要特征均为菌朵单生、较大、肥腴肉厚,菌柄粗壮,菌盖伞型,菌盖和菌柄为赤褐色或黄褐色,菌体受伤或切开不变色,干品为白色至黄褐色,干品香气浓厚、纯正。红网牛肝菌等3个品种有一定毒性,采摘时注意识别,以免误食中毒。7——9月,当时晴、时雨天气出现后4——6天,即可上山采摘,以晴天露水干后采摘为最好,阴雨天采摘较差。
牛肝菌不能什么一起吃:
牛肝菌不与任何食物相克。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。
好了,关于牛肝菌种类的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。