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土豆发芽了还能吃吗,土豆不能和什么一起吃

生活中大部分人都是很爱吃土豆的吧,但是,土豆发芽了还能吃吗?跟我来了解一下吧。

在日常饮食中,对食物的特性一定要足够了解,比如土豆发芽了还能吃吗?或者是土豆不能和什么一起吃等问题,了解清楚这些讲究,对我们的营养健康很有帮助喔。

一、土豆发芽了还能吃吗

1、马铃薯如果放置时间比较长,或者储存温度较高时,会出现发芽,变青的情况。很多人都知道,发芽的土豆有毒。为什么发芽的土豆有毒呢?马铃薯发芽后,芽周围的龙葵碱含量会大幅增加。

2、这里需要说明,虽然产生青色的物质不是龙葵碱,但“变青”是龙葵碱产生的标志。龙葵碱是一种神经毒素,人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状,严重时甚至威胁生命。

3、这是马铃薯在进化过程中形成的一种自我保护机制,保护其不被动物取食。而龙葵碱是一种神经毒素,人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状,严重时甚至威胁生命。

4、所以,在芽不多,青色部位不大,而且马铃薯还比较硬的情况下,彻底去除发芽和青色部位后,充分加热或加些醋一起烹制,食用起来不会有什么问题。如果发芽或变青比较严重,或者已经变软,则应当扔掉,不能再食用了。

二、土豆不能和什么一起吃

1、柿子

人在吃完土豆之后,胃就会产生大量的盐酸,在胃里面有大量的盐酸的情况下,这个时候再吃柿子两者就会在胃里面发生化学反应,柿子遇到酸就会发生沉淀,是难以消化的。

2、香蕉

可能很多人都不知道,香蕉和土豆是不可以一起吃的。香蕉是一种难以消化的水果,所以如果肚子饿的时候先吃土豆,再吃香蕉就会造成消化不良。吃两种食物至少间隔一个小时,不然肚子就会不舒服。

3、石榴

石榴含水量比较高,到了秋天最好可以给人体补充水分,并且石榴还有美白皮肤的作用。但是,土豆和石榴是不可以一起吃的,如果一起吃就会导致消化不良,所以平常肠胃功能不是很好就不要这样吃。

4、西红柿

同样是因为吃完土豆以后,胃会产生大量的盐酸,而西红柿在强酸性环境中产生不溶于水的沉淀物,从而引起食欲不振和消化不良。

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