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蜂蜜需要放冰箱吗,常温储存蜂蜜会坏吗

蜂蜜在我们生活中还是很常见的,那么大家是否直到,蜂蜜需要放冰箱吗?来了解一下吧。

不同的食材,需要注意的保存技巧也是不同的。蜂蜜需要放冰箱吗?常温储存蜂蜜会坏吗?跟我来了解一下这些小窍门吧。

一、蜂蜜需要放冰箱吗

1、蜂蜜不一定放到冰箱保存,一般来讲蜂蜜的保质期能够达到三年,在三年储存期间只需要放在阴凉干燥处储存就可以。而冰箱冷藏一般都是10摄氏度以下,部分蜂蜜会结晶。

2、不过,蜂蜜结晶只会影响口感,蜂蜜的营养成分以及一些功效吸收是不会受影响的。蜂蜜出现结晶主要有两个原因,第一,跟蜂蜜本身糖的组成有关系。

3、如果蜂蜜葡萄糖含量高,果糖含量低,这种蜂蜜就容易结晶,比如椴树蜜与油菜蜜;蜂蜜葡萄糖含量低,果糖含量高,这种蜂蜜就不容易结晶,比如洋槐蜜。

4、第二,跟加工工艺有关系。有的厂家过滤效果比较好。蜂蜜里几乎不残留花粉颗粒或小的结晶颗粒,那么,这种蜂蜜就不容易结晶。

二、常温储存蜂蜜会坏吗

1、蜂蜜保存需要一些小窍门。首先器皿选择玻璃或陶瓷会比较好,因为蜂蜜里有一些酶或酸性的物质,如果使用铁器,容易发生化学反应,影响蜂蜜的品质以及一些营养成分。

2、其次要密封,密封之后就不会跟空气与水发生反应。如果是常温保存的话,一定要注意避光,选择阴凉、干燥、通风的地方,这样保存时间会更长。

3、如果家里人少,可以买小罐的蜂蜜;蜂蜜瓶盖打开之后,可以找一个保鲜膜放在盖子下面,这样相对来讲密封性会好一些。如果短时间吃不完,一定要将其放置于阴凉、干燥、通风的环境里。

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