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常见的食品添加剂有哪些,常见的食品添加剂种类及作用

在我们日常生活中,不少食物都是含有添加剂的。常见的食品添加剂有哪些?来看看详细介绍吧。

提起食品添加剂,不少人就谈虎色变,但其实这种东西在我们生活中并不少见。常见的食品添加剂有哪些?常见的食品添加剂种类及作用大盘点了解一下吧。

一、常见的食品添加剂有哪些

1、食品级碳酸钾、重合磷酸盐、碳酸钠——泡面

这三项化学成分都是“面质改良剂”,目的是要让面条吃起来更松或更有弹性,改善口感。碳酸钾、碳酸钠、重合磷酸盐都是常见添加于食品的盐类,基本上都没有立即性的毒性。但如果说到对身体好不好,那肯定是没有什么好处的。

2、肉精粉——泡面

所谓肉精粉,比较贴近的描述应该是“肉味调味剂”:让食物有肉的味道。每一家的配方会不大一样,不过肯定都是人工调味剂。因为每间食品厂商使用的合成调味料不同,我们不能从“肉精”这个名词中得知到底是由什么物质组成,但可以肯定的是,通常都是高钠的,吃多了对肾脏不好。

3、-抗坏血酸钠、异抗坏血酸钠——饮料

这两个都是抗氧化剂。其中L-抗坏血酸钠,就是维他命C;而异抗坏血钠,则是维他命C的一种异构物,抗氧化力更强。这两个成分,虽说名字看起来很可怕,但基本上都是很安全的,不用担心。

4、羧甲基纤维素钠——乳类饮料、拿铁、巧克力饮料等

这是一种经过人工修饰的纤维素,可以增加饮料的黏度,喝起来比较有口感,并且营造一种浓郁、用料扎实的错觉。跟抗坏血酸钠一样,虽然名字可怕,但基本上是安全的。

二、常见的食品添加剂种类及作用

1、色素

为了让食物的颜色更漂亮,色素几乎是随处可见的添加物。食用色素有天然的、也有人工的。但不论是哪一种,目的都一样:染色。色素安全吗?这问题到现在依然是有争议的,只能说,不多吃一定没有大碍。但话说回来,人为何要吃染料呢?染料是为了让食物好看,让卖的人可以卖得更好,对吃的人没有任何帮助。

2、XX浓缩液、天然XX萃取——果汁、茶饮料

坦白说,这些成分应该都是从水果、茶叶萃取来,不至于有大问题。但需要深究的有两件事:有没有加防腐剂?原料等级是新鲜的,还是过期、快腐坏的?想喝茶,最好现泡;想喝果汁,就去现榨。这些瓶装的饮料,除非不得已,不建议喝!

3、氯化钾、氯化镁、碳酸氢钠、乳酸钙——饮料

这些是常见添加于饮料里的盐类,作用是调整酸碱度与离子强度。虽然名字看起来很“化学”,但他们都算是很安全的添加物。

4、砂糖、果糖、麦芽糖

这些都是糖,比较安全!但是需要注意的是:过多地摄取糖分,对健康很不利!可怕的肥胖、糖尿病,都是一口一口喝出来的!

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