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骨头汤真的能补钙吗,怎么补钙更科学

平时说给某人补钙,不少人第一反应就是多喝骨头汤。骨头汤真的能补钙吗?跟我一起来看看吧。

钙质对我们来说是非常重要对一种营养元素,今天,我们就带大家来了解一下,骨头汤真的能补钙吗?怎么补钙更科学?一起看看这些基础常识吧。

一、骨头汤真的能补钙吗

1、很多人认为大骨汤熬煮的时间越长,越能把骨头和肉里面的营养熬出来,有经验的人会在熬煮大骨汤时加点醋,认为可以释出更多钙质。的确,食物经过炖煮之后,确实有部分的营养素会从带骨肉类中游离到高汤里。

2、不过,1公斤重的猪大骨以3.5公升沸水熬煮4小时,汤中所含的钙质量微乎其微。而100cc猪大骨浓缩高汤也仅含4毫克的钙质,大约25碗的汤才等于1杯牛奶的钙质。

3、可见,看似很有营养的白汤头里,还有大量的动物性油脂,滋补身体不成反而补了“体重”。对高血压、高血脂等慢性心血管疾病患者来说,可能造成更多不良影响。

二、怎么补钙更科学

1、成年人一天钙质的建议摄取量为1000毫克,而正值青春期快速发育的青少年,一天钙质的摄取量要1200毫克。营养师认为由均衡饮食中获得钙才是最经济实惠的方式。

2、除了每日饮用1∼2杯(每杯240毫升)的乳品,传统豆腐在制作过程中会添加含钙物质帮助凝固,因此半块(70克)可提供100毫克的钙质。

3、蔬菜部分,特别是几种深绿色蔬菜,包括地瓜叶、青江菜、菠菜、芥蓝菜、苋菜、空心菜、油菜、红凤菜、川七等,也是很好的钙质摄取来源。此外,充足日晒有助于活化体内的维生素D ,增加体内钙质吸收与骨质生成。

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