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做辣白菜用什么白菜好 为什么要放苹果和梨

辣白菜,这是非常受欢迎的一种美食,是很多人都喜欢吃的。做辣白菜用什么白菜好?辣白菜为什么要放苹果和梨?

辣白菜,是有很多种吃法的,可以做汤,也可以炒菜。做辣白菜用什么白菜好?为什么要放苹果和梨?

做辣白菜用什么白菜好:

可以选择用里边是黄芯的那种白菜。9-10月份上市的白菜,这时候的白菜里边是淡绿、黄绿或者白色,菜小,皮薄,质嫩,不耐藏,这时候做辣白菜要少量做,适合现做现吃;11月份上市的白菜,这时候的白菜叶子是青绿色,皮厚,耐储藏,这时候做辣白菜可以大量多,可以储藏较长时间。

辣白菜放在冰箱冷藏是可以保存较长一段时间,可以保存2-3个月;也可以把它切成块装进玻璃罐里,吃多少取多少。

辣白菜为什么要放苹果和梨:

做辣白菜的时候,放苹果和梨可以提味,而且苹果和梨都含有天然糖分,在做辣白菜的时候就可以不用再放糖了,这样做出来的辣白菜美味又健康。

而在做辣白菜的时候为什么选择苹果和梨这两种水果呢?因为苹果和梨这两种水果在冬天是比较耐贮藏的,并且是在生活中比较常见的两种水果,价格也比较便宜。

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