梅花鹿是我国特产，鹿种好，产茸量高、质量佳，该品种居世界第一。那鹿茸是什么部位?如何辨别鹿茸的真假?

鹿茸是什么部位：

鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。由于原动物不同可分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸_两种，由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种，由于枝叉多少及老嫩不同又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

如何辨别鹿茸的真假：

1、真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。

2、鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。

3、另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

以后买鹿茸不要被骗了欧。