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醉虾怎么做好吃 是活的吗

醉虾,这是很多人都喜欢吃的,美味得不要不要的。醉虾怎么做好吃?醉虾是活的吗?

醉虾,有很多人喜欢吃,但不少人表示不能接受。醉虾怎么做好吃?是活的吗?

醉虾怎么做好吃:

食材:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。

制作步骤:

1、鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。

2、葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。

3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

醉虾是活的吗:

顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者既可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜,主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。

好了,关于醉虾就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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