小碗耳，是木耳中个头比较小的一个品种，但是价格可一点也不便宜。东北小碗耳怎么吃?泡多长时间?

东北小碗耳怎么吃：

1.准备好材料，牛肉用沙茶酱、生粉腌制半小时以上

2.碗耳泡发

3.锅里倒入适量油热锅

4.然后加入芡实和胡萝卜翻炒

5.再加入黑木耳炒

6.加入牛肉炒

7.加入适量开水，放入葱段、盐炒匀

8.起锅

东北小碗耳泡多长时间：

小碗耳，别名椴木耳、秋木耳等，是木耳中的一个种类。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于椴、栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主。

1、一小撮就可以泡一大碗，按照包装说明大概泡10个小时以上完全泡发开。泡发后的碗耳就像一个个小碗一样，一同泡发的玉木耳色泽洁白，晶莹剔透。

2、泡发后的碗耳，看得见的厚实肉质，朵型完整小巧。

3、把木耳在煮沸的开水中灼一下，捞出放入葱段、红甜椒丝、麻油、醋、生抽、花椒油、鸡精。加少量糖和适量盐，搅拌均匀装盘。

4、绿的清新，红的鲜艳，碗耳光泽油亮。

5、色香味俱全，口感脆爽Q弹，令人胃口大开!

好了，关于小碗耳吃法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。