南瓜饼是一种喜闻乐见的美食，也会是一种做法相对的简单的美食，那么南瓜饼为什么蒸不成型?南瓜饼外面的白粉是什么?

南瓜饼为什么蒸不成型：

面粉和南瓜比例没调好。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

南瓜饼外面的白粉是什么：

南瓜饼外面的那层白粉叫糖粉。

做法

1.南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

2,大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

3,熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊!

4,搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

5,入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。

6,和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。

7,分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

8,分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。这里拍扁的南瓜饼可以放冷冻。

9,冻硬的南瓜饼装袋，进冷冻室保存。

10,冻过的南瓜饼无需解冻，凉锅，凉油，小火慢煎到两面金黄。装盘。

现做现吃的也要小火凉油，不然很容易糊锅。要热油下锅，小火。不然容易沾。

好了，南瓜饼那一层白的是糖粉哦，小伙伴们你们都知道了吧。