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酸菜长白膜还能吃吗,自己在家腌制的能放多长时间

酸菜,这是很多人都是喜欢吃的,是超级的下饭,有酸菜都能多吃两碗白干饭,酸菜在腌制的过程中会长白膜的,有了这白膜过后还能不能吃呢?

酸菜这是超级好吃的,大多数菜都是可以用来泡酸菜的,它不仅可以直接吃,还能用来炒着吃,煮汤也是可以的,自己还是要会做酸菜才行,自己做的酸菜怎么总是感觉哪里有点不对呢?

酸菜长白膜还能吃吗:

不建议吃。

腌制酸菜长出来的白膜,这其实是一种化学物质,吃了之后会对人的身体产生一定的影响,而且酸菜长白膜,很有可能是因为酸菜自身在腌制的过程中逐渐在开始腐败了,酸菜腐败的过程是比较长的,是从里面开始的,所以开始腐败的时候用肉眼是看不出来的,只能看到它长白膜。

之所以会长白膜,可能是因为坛子里面的盐分少了,加菜的次数多了,盐自然就会被稀释,这种情况就需要加盐了,酸菜坛子里面的盐分一定要够,要不然那味道真的是太酸了。

还有可能是里面产生了产膜酵母,这不是什么致癌物,但是它是可以生产亚硝酸盐,如果发现酸菜坛子里面长白膜了,还是要立即去除。

自己在家腌制的酸菜能放多长时间:

如果保存得好,放半年时间是没有问题的。

腌制好的酸菜,要将它放在干净的坛子里面,用塑料膜加上橡皮筋封好口子,放在干燥阴凉的地方,下次要吃,要取的时候也要注意保持干净。

腌制酸菜这也是有一个过程的,并不是今天腌制明天就好了,这需要大概一个月才能吃。腌制酸菜用的是盐,盐李曼含有亚硝酸盐,这物质对人的身体是有一定的伤害的。短时间内是不能吃的,随着时间的增加,亚硝酸盐是会慢慢的降低的,对身体的威胁就会变小,这时候吃就安全了。

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