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煮大米粥煮多久才会口感好,是冷水下锅还是热水下锅

大米粥,这是生活中经常要煮的一种粥了,明明都是煮的粥,你会发现自己家煮的和别人家煮的,味道有那么一点不一样,这究竟是什么原因造成的呢?

要说起这个粥,这是很多人都是喜欢吃的,尤其是吃了特别火辣的食物过后,肠胃就想要吃点稀饭,煮大米粥也是一个技术活儿。

煮大米粥煮多久才会口感好:

具体煮多久,这要根据自己的喜好来。

喜欢喝粥水分明、米粒形状完整的,那只需要熬20分钟左右。如果想要粥水混合为一体,非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥,那就需要熬制1个小时。

大米粥其实还是要粘稠一点比较好吃,不过这个熬的时间要稍微久一点,需要熬1个小时。大米粥里面是含有多种营养的,氨基酸和维生素的含量都是不错的,这是可以有助于安神助眠,晚上喝一碗大米粥,是有助于睡眠的。

在煮大米粥之前,可以将大米先用冷水浸泡上半个小时,这样大米就会膨胀开,能节省熬粥的时间,这样熬出来的大米粥口感也会更加的酥脆,口感更加的香甜。

煮大米粥是冷水下锅还是热水下锅:

热水下锅口感要好一些。

开水下锅,米表面的淀粉很快就会被烫熟,米就不会那么容易粘在一起了。米在下锅的那一瞬间,米里面的温度和外面的温度就会有巨大的悬殊,米熟的速度就会加快。如果在开始里面加入几滴玉米油或者是香油之类的油脂,稀饭的粘稠度会增加的。

如果是用铝锅或者是炒锅煮稀饭,要及时的搅拌,要不然容易煮糊。

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