生姜，这是厨房中必须要有的一种调味品了，有了这种调味品，炒出来的菜才能更加的好吃，那么菜场里生姜为啥是湿的？泡水生姜怎么保存：

菜场里生姜为啥是湿的：

菜场里面的生姜长得比较光滑，而且上面还会滴水，这就叫泡水生姜。

菜场里面的姜泡水，这样不仅可以增加姜的卖相，看起来鲜嫩的姜，买的人会更加多的，还可以增加姜的重量，比如说没有泡水的姜是1斤，泡水过后姜就变成了一斤二两，多出来这二两不就是自己净赚到的钱吗。泡生姜用的水就有很多种了，有些是清水，有些是河水，还有一些是毒生姜，用化学药水浸泡的。

泡水生姜怎么保存：

1、泡水生姜本身水分含量就比较高，水分多了就容易腐烂，买回来过后，将生姜从塑料袋中拿出来，在通风的地方晾晒，知道生姜表面的皮有点皱。

2、将晾晒好的生姜放在冰箱里面冷藏或者是放在通风的室内保存，能保存一周不变质。

关于泡水生姜就介绍到这里了，想要买到不泡水的生姜很难，买的泡水生姜只要不是化学药水泡的生姜，对人体就不会有危害，买回家的泡水生姜，要先去除一部分水分，要不然容易坏。