回锅肉是享誉全国的四川名菜，蒜苗回锅肉又是回锅肉的代表，可见其地位之高。以猪肉蒜苗为主料烹制而成，此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。一起和女性网来看看蒜苗回锅肉的做法吧。

主料：蒜苗（300克）、猪肉（270克）

辅料：豆豉（14克）、豆瓣酱（2茶匙）、酱油（2茶匙）、白糖（1茶匙）、食用油(适量)

做法：

1.蒜苗清洗干净

2.切段

3.猪肉下锅煮20分钟，晾凉切片

4.准备豆豉

5.锅中油烧热。放入猪肉，炒出油脂

6.放入豆豉和豆瓣酱，放入少许酱油，翻炒均匀

7.将蒜苗根部放入锅中，翻炒数下

8.然后将蒜苗放入锅中，炒至断生

9.起锅前放入白糖，炒匀即可