金汤海参是用高汤烧入味，南瓜蒸熟后粉碎成细茸，加高汤调制成卤汁，装入盘中，将烧好的海参放入卤汁上，汤色鲜亮，口感爽滑，海参绵软。另外，海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。一起和女性网来看看金汤海参的做法吧。

主料：海参 (2个) 、鹌鹑蛋 (几个) 、鸡腿 (1根)、 南瓜 (1块)、 小白菜 (几颗)

辅料：姜片 (适量) 、胡椒粉 (适量) 、盐 (适量)

做法：

1.锅中放入适量的水， 加入鸡腿、南瓜和姜片， 大火煮开；

2.转为小火， 继续煮上二十分钟；

3.捞出鸡腿和姜片；

4.再将南瓜和去骨的鸡腿肉和汤一起倒入破壁机中；

5.将它们一起搅打成泥；

6.将打好的南瓜泥汤一起倒入锅中煮；

7.加入发制好的海参和煮熟的鹌鹑蛋；

8.再加入盐和胡椒粉等调味料；

9.煮上两、三分钟后加入青菜烫一下即可；

烹饪技巧：

1. 如果家里有鸡汤或者高汤，就可以直接放入南瓜一起煮，煮到七、八成熟后全部倒入机器中搅拌成泥；

2. 将打碎好的汤汁放入锅中继续煮，加入所有的配料，煮上二、三分钟，再放入盐等调味即可。